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今天吃涼麵❤️
沒有為什麼，
94想吃涼麵而已😆
不得不推薦一下，
#美膳雅手持式攪拌棒
把材料丟丟進去，
用攪拌棒ㄣㄣㄣㄣ⋯
（攪拌棒的聲音）
試一下味道，
ㄟ～
就完成了耶，
然後
要吃的時候，
直接從那個調理杯，
用蓮花指倒出醬汁，
（很輕鬆的畫面😜）
最後～
把
調理杯
攪拌頭
通通放進去洗碗機就好了❤️
是不是非常非常懶人🤣❤️！！
#涼麵醬材料
✅芝麻醬
✅花生醬或花生粉
✅黑醋
✅白醋或新鮮檸檬汁
✅糖
✅冷開水
✅醬油
✅新鮮蒜頭🧄
我都亂加的，
所以沒有比例呦🤣
#沒有開團自己去momo購物網買
#做菜也很優雅的啦
#芝麻醬推薦用信成
#菲比的小廚房
💗#圓環上的肉粽店💗
肉粽不是使用醬油膏而是淋上肉汁，菜粽是加了花生粉，再搭碗味噌湯好滿足~~🍙🍘🥣🥢
👍喜歡南部粽的按讚👍
❤喜歡北部粽的按愛心❤
⬇⬇
https://lifeintainan.com/huang-dumpling/
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#防疫期間請注意自身及他人安全
#沒事盡量不要外出
#防疫期間店家營業情況請依現場規定為準
#我們只是在分享生活假正義魔人退散
#照片是之前拍的不是這兩天喔
說好的日式担々麺食譜
WFH以來，被強迫進入自炊生活模式，未曾想到的諸多不便，和諸多忙碌等日常瑣碎，常常想一餐就一盤或一碗，快速解決就好。
倉皇之中，想必大家的冷凍生麵、乾麵條、冷凍水餃必屯不少。湯麵、炒麵、涼麵應該是一輪了吧？來試試日式担々麺。
就像和風洋食或和風義大利麵一樣，日式中華料理，也自成一格。棒棒雞、黑醋豚、炸春捲等，還有有趣的日式担々麺。
日式担々麺通常帶有湯汁(也有無湯的)，麵條浸浴在很像沾麵的濃郁紅油油湯，其中有榨菜蔥花，澆頭是炒絞肉，因崇尚健康，近來更流行以豆漿代替高湯。
紅油可以自己做，也可以買市售品。我喜歡麻辣，所以會選擇有花椒味的產品。榨菜，可不由分說，就是台南復興醬園的榨菜。芝麻醬，信成的好，恆泰豐也不錯。
因為喜歡各種食材軟硬並陳的豐富層次，我家的担々麺會加豆芽，還有我最愛的花生。加花生粉固然香，但口感稍嫌不足，我會加花生打碎成的花生角或乾脆整粒放進去，如果有麻辣花生更對味。
日式担々麺食譜在此，請笑納
https://www.instagram.com/p/CPvNw0sHcF6/?utm_medium=copy_link
#日式担々麺 #担々麺
#自炊生活 #WFH
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多多開伙 圖文食譜 http://www.dodocook.com/kitchen/308775
麻醬涼麵 作法 材料
麻醬材料:
白芝麻醬 一大匙
自製蔥油 1-1匙半
蒜泥 適量
醬油醬汁材料:
蔭油露或是薄鹽醬油 2匙
黑糖或是紅糖 1匙
米醋 1匙至1匙半
清水 醬油的8-10倍量
這看似簡單的醬汁，其實做起來有點繁瑣，很多人芝麻糊用水去調和，其實真的要好吃的芝麻醬，還需要多一點香氣，這裡我用蔥油去調和芝麻糊，
而這蔥油我多加了紅蔥頭下去一起煸，香氣真的超級棒的!
另外有人會在芝麻糊裡面加入花生粉或花生醬增加香味，但剛好我手邊沒有新鮮的花生，因此這次沒有加。
因為花生容易孳生黃麴毒素，如果廠商沒有控管好原料品質，製成的花生粉或花生醬就可能含有致癌的黃麴毒素，所以各位要慎選有品質保障的花生粉或花生醬，至於我們家只吃雲林阿公種植的新鮮花生，再現打打成花生粉加入醬汁。
最後，喜歡吃辣的朋友，可以加入一匙的花椒辣油，就是川味的麻辣涼麵囉~
如果不喜歡辣但是喜歡麻口味的請加我之前介紹的花椒蔥油(那加蔥油那段就可略過)，又麻又香
花椒蔥油做法請看我的視頻
至於怎麼自己做辣的花椒紅油，請看我的視頻
白芝麻醬，因為地緣關係，我選用 迦南園的芝麻醬，他們的芝麻都會經過檢驗，黑芝麻醬也都是現磨的，白芝麻醬也是2星期內製作，新鮮看芝麻糊就知道了。(放久了會結塊)
大家也可以在自家附近找優質的芝麻糊，只要注意買到的芝麻糊是沒有添加物，新鮮製作即可。
涼麵 本就該這樣做的1-挑選涼麵，不論是乾的濕的，要經過煮麵這道程序，當然不能買工廠出的熟涼麵（油麵）。 2-醬汁簡單不多樣化，醬油+糖水+醋+蒜水+辣椒+麻醬， ... ... <看更多>
Dec 24, 2020 - 炎熱的夏天即將到來，想必大家都熱愛吃涼麵，近幾年偶爾聽聞哪些涼麵攤不衛生，除了幾家信譽好的涼麵店偶爾會去購買，其餘的我實在不敢亂吃。 ... <看更多>
花生粉 涼麵 在 [商品] 北港花生麻醬涼麵- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【商品名稱/價格】：幸福屋台【北港花生麻醬涼麵】
【便利商店/廠商名稱】：萊爾富
【規格/內容物/熱量】：273g以上
涼麵體、麻醬包、醬汁包、蔬菜包、花生粉包
151卡 per 100ml
39元 搭配冷泡茶再省10元
【評分】：85
【心得】：1. 麻醬香濃，灑上花生粉包更是夠味
2. 雖然醬料攪拌後有點太稠，但包覆麵體效果不錯，
讓人有一口接一口的欲望，不會有麵醬分離之感
3. 小黃瓜絲和紅蘿蔔絲量夠多，增加清爽口感
4. 份量中等，39元搭冷泡茶再省10元很划算
5. 會想再買來吃~~~
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